Pesce fresco · Fiore, Milano
Il mare di Alghero al tramonto (paesaggio, non un piatto di Fiore). Foto Alexkom000, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Da Fiore il pesce fresco c’è sempre. Quello che arriva cambia con il mercato e con la stagione, e la nostra cucina si muove con lui: un pescato alla piastra, un crudo, una pasta con i frutti di mare.
Qui trovi i piatti di mare che facciamo, con le foto vere della nostra cucina. Il pesce che serviamo crudo è abbattuto, come prevede la regola per il pesce da mangiare crudo.
Da Fiore
I prodotti cambiano. Il pesce fresco c’è sempre, ma non è sempre lo stesso: qui sotto i piatti di mare che facciamo, quelli in carta e quelli che arrivano dalla cucina secondo il mercato.
I prezzi sono nel menu al ristorante.
Le foto
Non c’è una lista fissa di pesci: dentice, pesce spada, tonno rosso, gamberi rossi, totani, polpo, vongole e frutti di mare entrano nei piatti quando ci sono. Per sapere cosa c’è oggi scrivici su WhatsApp, anche in inglese.
Si comincia spesso dal crudo di mare, con i gamberi rossi o il tonno rosso. Poi la pasta con il ragù di pesce, gli spaghettoni con vongole e bottarga, il pescato del giorno alle verdure o la frittura di totani.
Lo sapevi
In sardo: lissa, muzaldu (muggine); mughedhu (il muggine affumicato, nell'Oristanese); sa merca; sa ziba (l'erba palustre)
Domande frequenti
Scrivici su WhatsApp al +39 347 698 8655, anche in inglese: ti diciamo cosa c’è in cucina.
Il pesce fresco c’è sempre in cucina e cambia con il mercato e con la stagione. Quello che serviamo crudo è abbattuto.
Sì: il pesce che serviamo crudo è abbattuto, come prevede la regola per il pesce da mangiare crudo.
Dillo quando prenoti o al tavolo: ti diciamo noi cosa contiene ogni piatto.
I prezzi non sono sul sito: li trovi nel menu al ristorante.
Su WhatsApp al +39 347 698 8655 (puoi scrivere anche in inglese) oppure al fisso 02 4895 5382. Siamo in Via Savona 59, a Milano, nella zona Tortona.
Su WhatsApp, in tre tocchi
